月下美人ちゃんと夏の漬物

梅雨が明けたようです、よかった～
今日はカラッとして気持ちがよいです。
田んぼの色が少しだけ、茶色がかってきました。





いよいよもさもさモバリーガーデン突入っ




パンパスグラスちゃん、絶好調だわー


先日、月下美人ちゃんが咲きました。


 


毎年２回に分けて咲きますが、今年は２回合わせて、16個の花が咲きました。
たくさん咲くとさすがに豪華です。
香りもよくて、夜には何回も見に、外に出ました。
来年もたくさん咲くといいなあ～♪


この時期になると、無性に漬物が食べたくなります。
暑いし、なんだか疲れるし、自然と発酵したものが食べたくなってきます。

本当はぬか漬けが食べたいところだが、なかなか大変そう・・
で、いつも断念。
乳酸発酵したものが食べられないかなあ～と、思いついたのが、こちらっ


 


水キムチっっ！！

ぬか漬けよりもかなりの乳酸菌の量らしくて、これはいけるっと！

レシピを見て作ってみたが、てきとーなんで、なかなか発酵してる
目安のぷつぷつ泡が出てこない・・分量まつがえたか・・
水のりの量を倍にしてみたりして、試行錯誤、とりあえず完成っ

食べると、けっこうすっぱくなってきたので、これでいいんかなー

汁もいただくそうで、この汁をご飯にかけて食べるとまいうです。
これはいけるっ
もうちょっとアレンジしてみたいと思います。


そして、今年は梅の袋漬けにもチャレンジっっ





前はよく梅干し作ってたけど、ここ最近はやらなくなった。
でも干したての梅干しが食べたい・・と思って、１キロだけ袋で漬けてみました。
紫蘇も入れていい感じになっています。

干したての梅干しって、暖かくて、香りが少し立っていて、なんとも言えないんです。
自分で作らないと、食べられない味なので、楽しみだなあ～♪
晴れの日が続く時に、さっそく干してみようと思います。